このネバネバ成分は胃の粘膜を保護する性質があるようです。

カルシウムや鉄分も多く含まれており、これからもっと使われていく食材でしょう。

オクラってこの向きに実がなるってご存知でしたか？

私ははじめて見たときはびっくりしました。

この写真の品種は赤オクラのベニーです。

赤と言っても茶色が入った赤紫のような色です。

ところが熱を加えると普通のオクラと同じように緑色になるからおもしろいですね。

オクラはハイビスカスの仲間なので、花も黄色できれいですよ。