インターネット食材事典

生きたアカマツの根に寄生するキノコなので、人工培養がむずかしく、最近では乱獲や人手不足による林の荒廃で生産量が非常に少なくなってしまいました。

ただ、北朝鮮や中国などにもマツタケは自生していますので、スーパーなどに並ぶのはもっぱら輸入物です。

輸入物の長所は日本のものが出てくるよりもよりも早く入荷することです。

各商社などの努力によって、最近では日本のものに劣らないような良い香りのものも出回っていますね。