インターネット食材事典

大和の国の三輪地方（奈良県桜井市三輪）は素麺の故郷です。 真冬の寒風で乾燥させる製法は基本的には1200年前と同じです。

素麺はたっぷりの沸騰したお湯で茹でてください。

麺が浮き上がったら火を弱めて、好みの硬さになったら冷水でよく水洗いして、できるだけ早く召し上がってくださいね。

ソウメンは他の匂いを吸着しますので、石鹸や化粧品、洗剤などのそばでは保管しないようしましょう。