チャンチン（香椿）
チャンチン（香椿）って何？、という人が多いと思います。 春先に、すらっと背の高くて、きれいな濃いピンクの葉が芽吹いている木です。 江戸時代の初期にに中国から渡来した植物のようですが、インゲン豆で有名な隠元禅師が宇治の黄檗山萬福寺にまいたという言い伝えがあります。 そういえば、お寺のお庭でよく見かけますね。 秋には黄色に紅葉します。 チャンチンは生育旺盛で、剪定に強く、やせた土地でも良く育つ、便利な植物です。 葉はタマネギに似た香りがして、中国やマレーシアでは若い芽を炒め物にして食べる習慣が
あるそうです。
チャンチンの育て方
チャンチンは春から秋まで、いつでも植えつけることができます。 普通の植物が育つような場所でしたら、植え付け場所はどこでもいいですが、葉の大きさが30cmもあり、大きくなる木なので、ある程度の
スペースを確保する必要があります。 丈夫な植物ですが、乾燥しすぎるようでしたら、水やりをしてください。 放置すると高さも10mにもなりますが、冬季に、適当に剪定しても大丈夫です。 本来の樹形を楽しむには、脇から出る枝を根元から切るといいでしょう。 また、株元から、ひこばえが出てきますので、見つけたら根元から切り取ってしまいましょう。 移植は嫌います。 肥料はそれほど必要としませんが、冬季に有機質肥料を少しあげるといいでしょう。 チャンチンは、種をまいたり、株分けしたり、根伏せなどで増殖することができます。
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